曼谷大学人文和旅游管理学院：国际酒店及餐厅管理英文专业
国际酒店及餐厅管理英文专业致力于培养热爱服务行业、有知识、有经验、有能力的专业人才，能在酒店业、餐饮业以及相关行业从事管理工作或者将来自主创业，成为酒店的经营者。本专业注重实践，在教学过程中采用先进的现代化技术设备，有电脑操作室、酒店前厅、家政服务操作室、洗熨室、插花室、厨房、餐厅、咖啡厅、饮料部等场所供学生课外实践。
就业方向：酒店经理、酒店服务员、酒店自营者、插花师、食品设计师、厨师、水疗师、公关经理、客户服务人员等，以及其他与相关行业的中基层管理者。
学分的分配
通用教育30个学分
专业教育90个学分
专业基础课30个学分
专业必修课30个学分
专业选修课30个学分
自由选修课6个学分
专业实习6个学分
共132个学分
通用课程（30个学分）
英语（9个学分）
EN011EnglishinAction实用英语3
EN012EnglishforDailyLife日常英语3
EN013EnglishforExpressingIdeas表达英语3
必修课（6个学分）
IGE111ValueofGraduates学士的价值3
IGE112InformationTechnologyandtheFutureWorld信息技术和未来的世界3
IGE114ThaiCitizens,GlobalCitizens泰国公民，世界公民3
IGE115TheArtofLife生活的艺术3
选修课（9个学分）
IGE116LeadershipSkills领导艺术3
IGE117MathematicsforDailyLife日常数学3
IGE118LifeandHealth生活和健康3
IGE119ThaiWisdomandCreativeEconomy泰国智慧和创新经济3
专业教育（90个学分）
专业基础课（30个学分）
HRI101IntroductiontoTourismandHospitalityIndustry服务业和旅游业简介3
HRI102ServicePsychology服务心理学3
HRI103CrossCultureandConsumerBehaviorinInternationalHotelandRestaurant
[$pagetag]Businesses国际酒店业及餐饮业的跨文化和消费者行为3
HRI104InternationalHotelandRestaurantManagement国际酒店及餐厅管理3
HRI105LawandEthicsinInternationalHotelandRestaurantIndustry
国际酒店业及餐饮业的法律与道德3
HRI202InformationTechnologyforInternationalHotelandRestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业信息技术3
HRI301QualityServiceManagement质量服务管理3
HRI402HumanResourceManagementinInternationalHotelandRestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业的人力资源管理3
HRI405ResearchforHotelandRestaurantIndustry酒店业及餐饮业研究3
HRI406SeminarinInternationalHotelandRestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业研讨会3
专业必修课（30个学分）
HRI121IntroductiontoCulinaryOperations烹饪基础3
HRI201AccountingandFinancialManagementforHotelandRestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业的会计和金融管理3
HRI211RoomManagement客房管理3
HRI221FoodandBeverageOperationsandManagement食物和饮料管理3
HRI222KitchenOperationsandManagement厨房管理3
HRI223RestaurantManagementandOperations餐厅管理3
HRI302EntrepreneurshipinInternationalHotelandRestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业创业3
HRI401SalesandMarketingforInternationalHotelandRestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业营销3
HRI403StrategicPlanningandManagementforInternationalHotelandRestaurantBusinesse
国际酒店业及餐饮业策划和战略管理3
HRI404FeasibilityStudiesandFacilitiesPlanningforInternationalHotelandRestaurantBusinesses国际酒店业及餐饮业的可行性研究和设施规划3
专业选修课（30个学分）
学生可以从以下专业方向中选择一组课程，或者从不同的专业方向中选修5门课程，修满15个学分即可。
酒店管理方向
HRI391HotelDesignandDecoration酒店装潢3
HRI392HotelFacilityPlanningandMaintenance酒店设施规划及维护3
HRI393OrganizationBehaviorinHotelBusiness酒店业组织行为3
HRI394IntegratedMarketingCommunicationforHotelBusiness酒店业整合营销传播3
HRI395FranchisinginHotelandRestaurantIndustry酒店业及餐饮业的特许经营3
饮食方向
HRI331ThaiCuisine泰餐3
HRI332WesternCuisind西餐3
HRI333ThaiDessert泰式甜品3
HRI334BasicPatisserie普通糕点3
HRI335Bartending调酒3
HRI336IntroductiontoWine酒文化简介3
HRI337TheArtsofCoffeeMaking冲咖啡艺术3
水疗方向
HRI341SpaOperationsandManagement水疗业管理3
HRI342SpaMarketingandBranding水疗业营销和品牌3
HRI343AnatomyforThaiMassage泰式按摩剖析3
HRI344ThaiMassage泰式按摩3
HRI345Aromatherapy香薰疗法3事务管理方向
HRI351EventManagement事务管理3
HRI352BanquetandCateringManagement宴会和餐饮管理3
HRI353BasicFlowerArrangement初级插花3
HRI355RecreationandEntertainmentManagement娱乐管理3
HRI356MICEManagement会展管理3
职业方向（15个学分）
学生可以从以下的职业方向中选修课中选修5门课程15个学分。
HRI371EnglishforHotel酒店英语3
HRI372EnglishforHospitalityIndustry服务业英语3
HRI373EnglishforRoomDivisionOperations客房安排英语3
HRI374EnglishforRestaurantBusiness餐厅英语3
HRI375EnglishforSpaBusiness水疗业英语3
HRI376EnglishforTourism旅游英语3
HRI377EnglishforCateringIndustry餐饮业英语3
自由选修课（6个学分）
CO301Pre-CooperativeEducation合作教育准备3
HRI354AdvancedFlowerArrangement高级插花3
HRI381FoodCarving食品雕刻3
HRI382FoodStyling食物造型3
HRI383FusionFood合成食品3
HRI384VerrinesandPlatedDessert杯和碗装甜点3
HRI386HotelandTourisminASEAN东盟酒店和旅游3
HRI387IndependentStudiesinHotelandRestaurantIndustry酒店业及餐饮业独立研究3
其他学院自由选修课
学生可以选择除了通用课程以外的、曼谷大学其他学院开设的选修课。
实习科目（6个学分）
学生可以选择以下的科目，修满6个学分即可。
HRI265Internship1实习13
HRI365Internship2实习23
HRI466CooperativeEducationinHotelandRestaurantIndustry酒店业和餐饮业合作教育6
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