泰国美食集锦

　　泰国美食

　　泰国，庙宇林立的千佛之国，信仰为上的微笑国度，是世界上独一无二的旅游胜地。到泰国旅行，除了能领略当地迷人的热带风情与独具特色的佛教文化外，泰国的美食更是不容错过。泰国的饮食文化悠远流长，泰国菜不仅有传统的东南亚饮食习惯，还巧妙地融入了印度、中国以及西方等多国美食烹饪技巧，出其不意的烹饪效果不仅给世界饮食文化带来惊喜，还为世界各国的游客们提供独特味蕾享受的美食飨宴。

　　泰国菜以色香味闻名世界，其中第一大特色是酸与辣。但泰国菜的味道和形式还可以根据不同的厨师、吃客、特定情况乃至烹饪地点来决定。因此在泰国，不同的地区都拥有各自不同喜好的菜肴。东北人偏爱糯米饭配烤鸡及凉拌木瓜丝（somTam）；北方人喜好“Name”-当地特有的酸肉；中部人喜欢往菜里加椰子汁；而南方人则对回教式风味及各种生猛海鲜情有独钟。小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为著名。

　　而大部分的泰国人正餐中都是以米饭为主食，佐以一道或两道咖喱料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以任何次序都可以。喝汤对泰国人也很重要，泰国的汤汁浓味重，多是用菜肴熬煮而成，可以作为主菜搭配米饭食用。如：

　　泰国菜的代表-冬阴功汤，在这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，顾名思义就是“酸辣虾汤”。做法很简单，因此家家可做，汤鲜美可口，而且它在医学上还被认为是可以抑制消化道肿瘤生长的良药。

　　椰汁鸡汤，泰式椰汁鸡汤可谓是曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，又比较油腻，所以一般在泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。

　　但在这道菜中，却利用椰奶代水煮汤，别具一格。汤中还加上南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁和砂糖等配料。口味香甜浓郁，让人难以忘怀。

　　泰国的饭后甜品风格独特，除了新鲜水果外，常用的还有食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等，也流行用各种芳香的花为原料制成糖浆来煮制液态的甜品。泰北甜品代表--芒果糯米饭，芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉的油腻过后，这道主食就显得格外清新爽口。泰国除了这些当地风味美食之外，还有很多独具特色的蛋糕和冰激凌，不仅外表漂亮诱人，味道也是香甜可口。而且大多数的蛋糕店和冰激凌店也是独具一格，别致的装扮风格，或温馨烂漫，或清新自然。吃客们在享受美食的同时，还能聆听音乐，放松神经。是休闲娱乐的好去处。

　　泰国美丽的自然风光和独具特色的美食总是充满了吸引力，美丽的自然风光使我们心情愉悦，开阔眼界，而美味的食物则是我们给自己最好的犒赏。在工作之余，忙碌之后，来一场美味旅行吧！